Bramborová pomazánka

Bramborová pomazánka, ilustrační foto|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Vařené brambory jsou nekonečným zdrojem základu pro další pokrmy. Přesvědčuji se o tom dnes a denně, protože u nás v rodině jsou brambory velice oblíbené.

Náročnost snadné

Typ jídla svačina

Kromě hranolek, vařených brambor s máslem nebo bramborové kaše stále vymýšlíme nové varianty. Takový bramborový salát na vánoce nedávno posloužil jako inspirace pro bramborovou pomazánku.

Jak říká Taťána Nečasová z Dobrůtek z Vysočiny, slovo inspirace je namístě, protože jak si takovou pomazánku dochutíme, záleží především na nás.

Ingredience

vařené brambory
majonéza nebo jogurt
cibule nebo jarní cibulka
šunka
okurka
sůl, pepř
koření

Tady je tip, jak začít, co s čím smíchat a jak okořenit původně samotné uvařené brambory tak, aby vznikla třeba pomazánka na chlebíčky. „Tyto pomazánky můžeme vytvořit podle vlastní fantazie. Dobře uvařený najemno nastrouhaný brambor, když smícháme s majonézou, kdo nechce majonézu, tak s jogurtem, přisolíme, přidáme cibuli, jarní cibulku, přidáme okurku nebo jinou zeleninu, například šunku a koření podle toho, co kdo má rád a jakou má fantazii,“ říká Taťána Nečasová.

Mně se osvědčilo majonézu, která je tučná a tedy nositelem chuti, přece jen naředit bílým jogurtem. K bramborám jde výborně sůl a pepř, cibule a vařené vajíčko. Podle Taťánina doporučení zkusím i jinou zeleninu a obměnit koření – na chlebíčky nebo jednohubky pro návštěvu už můžete dodat třeba jen snítku petrželky na ozdobu.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Zapečené rizoto s kuřecím masem

Pod pojmem rizoto s někteří představíme nevzhlednou hmotu ze školních jídelen, jiní pravou italskou lahůdku, která s má s tím prvním jen pramálo společného.
Slané palačinky pro zdraví

V sobotu není třeba nijak moc vyvařovat, říkává se u nás doma, ale stejně se někdo nakonec ke sporáku postavit musí, protože žaludek se ozývá, ať je pátek nebo svátek.
Banánový chleba

Banány máme doma každý den, bez této nejrychlejší svačinky, která doplňuje cukry, se neobejdu.

Přehrát