Vítězná vánoční štola z Březníka

Dobroty Dáši Kubíkové

Má být vykoupaná v másle a tak zasněžená cukrem, že z ní není vidět pomalu nic jiného, ale o to víc dobrot schovává uvnitř.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Mluvíme o vánoční štole, typické dobrotě těchto dní. Je to kalorická bomba, ale tak dobrá, že když ochutnáte, budou vám nějaké kalorie úplně jedno.

Ingredience

150 g moučkového cukru
1 vanilka
2 vejce
250 g Hery
250 g tvarohu
2 lžíce rumu
citrónové kůry
100 g rozinek
100 g kandovaného ovoce
100 g ořechy
500 g mouky
1 prášek do pečiva
rozpuštěné máslo
cukr na posypání

Když jsem ochutnávala všelijaké vánočky a štoly na obecní soutěži v Březníku, vůbec mě na konci nepřekvapilo, že paní Marie Sobotková se svojí štolou vyhrála, byla totiž úžasná. A tady je na ni recept.

„Cukr, vanilku a dvě vajíčka utřeme – šleháme je 15 minut šlehačem. Potom přidáme tuk a tvaroh, všechno ostatní a úplně nakonec dáme půl kila hladké mouky a jeden prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a necháme půl hodiny odpočinout. Potom uděláme štolu – plát asi 40 cm krát 25 a přehneme jako štolu. Pečeme a během pečení potíráme rozpuštěným máslem a cukrujeme. Třikrát! Třikrát otevřeme troubu, a to je všechno!“ směje se paní Marie.

To je právě ten trik, který zmiňují i věhlasní kuchaři, pekaři a cukráři. Štola se správně má v másle a cukru doslova koupat. Jednou za rok si to rozhodně můžeme dovolit.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Vánoční šunka na medu

Kdybychom měli možnost poznat vánoční zvyky jiných zemí, možná bychom rádi přejali do našeho jídelníčku i jiné dobroty než bramborový salát a smaženého kapra.

Přehrát
Kokosky paní Anny

Blíží se čas, kdy se našimi domovy bude linout vůně převážně sladká a kořenitá, protože zkrátka aspoň jeden druh cukroví si přece upéct musíme!

Přehrát
Vánoční pórkový krém po americku

Zatímco u nás plánujeme nakoupit všechny potřebné věci na rybí polévku, kterou nabídneme na Štědrý den, v Americe budou vařit docela něco jiného, hustý pórkový krém.

Přehrát