Pečený pstruh se zeleninou
Ryby jsou úžasné, zdravé, dobře chutnají, ale ta práce s nimi. Já když můžu, tak ji nechám na odbroníkovi, a v kuchyni už se zabývám jen vkuchanou a očištěnou rybou.
Pokud se vám povede takto získat dva pstruhy, mám pro vás tip, jak je dál připravit k dobrému obědu nebo večeři. Maso pstruha je jemné a nepotřebuje žádné zasypávání kořením, ani vydatnou přílohu. Dáme si ho tedy se zeleninou, která se dá v průběhu roku obměňovat podle toho, co je právě čerstvé, a v zimě nám výborně poslouží krabička mražené zeleniny s bylinkovým máslem, která se lehce sežene a není ani drahá.
- 2 - 3 pstruzi
- 2 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce másla
- zelenina s bylinkovým máselm (400 g)
- nebo nakrájená sezónní zelenina
- sůl, pepř
- kmín
Očištěné ryby, dvě, tři, podle toho, kolik nás bude jíst, nasolíme a necháme chvíli odležet. Plech vyložíme pečicícm papírem a na něj položíme alobal. Odleželé ryby opláchneme, lehce osolíme, přidáme trošku pepře a drcený kmín, pak obalíme v hladké mouce a položíme na připravený alobal. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C, a mezitím si na pánvi buď na másle opražíme zeleninu nakrájenou na kousky, nebo použijeme bylinkové máslo a zeleninu z krabičky a chvíli opékáme. Když pstruhy v troubě otáčíme na druhou stranu, přidáme k nim zeleninu z pánve a alobal nad nimi uzavřeme. Dopečeme společně a můžeme jíst jako kompletní jídlo bez přílohy. Kdo by měl ale velký hlad, může přidat třeba bramborovou kaši.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
