Vaječný likér z Březníka
Nic nás nezahřeje tak jako praskající oheň v krbu nebo v kamnech, horká polévka, čaj a domácí likér!
- 6 žloutků
- 1 vanilka
- 250 g moučkového cukru
- 1 kondenzované mléko slazené
- 1 kondenzované mléko neslazené
- 500 ml rumu
Že se dají vyrobit spousty druhů likérů a každý jiný podle použitých ingrediencí, to už jste asi během života zjistili a nejeden z nich ochutnali. Pokud se ale každý rok těšíte na Vánoce, protože se bude doma vyrábět vaječný likér, pak jsme na stejné vlně.
A k tomu dodávám, že není podmínkou, aby k opatrnému popíjení vaječného likéru nutně byly Vánoce – klidně si můžeme udělat generálku už na podzim. Paní Marie Růžičková z Březníka umí vaječný likér tak dobrý, že když se ve vsi uspořádala soutěž a likéry se anonymně hodnotily, vyhrála na celé čáře.
A jak likér dělá?
„Šest žloutků, jednu vanilku a pětadvacet deka práškového cukru se ušlehá ručně. Žádný mixér! Já jsem to jednou udělala, ale nebylo to ono. Potom dáme jedno kondenzované mléko slazené, jedno neslazené a půl litru rumu. Žádná slivovice, ale rum. Půl litru rumu a máte z toho tři půllitry,“ říká vítězka.
Šest žloutků, vanilku a cukr ušleháme, ale ručně, na to klade paní Růžičková stejný důraz jako na to, že se vaječný likér dělá z rumu voňavého, který není tak silný jako jiné druhy pálenek. Recept prý už od ní má půl vesnice, tak se můžeme přidat a vyzkoušet ho také
Související
-
O nejlepší vánočku a domácí likér. Každoroční soutěž v Březníku měla letos vánoční nádech
Bábovky, pomazánky, chleba, jednohubky, štrůdly a teď vánoční dobroty. Obyvatelé Březníka se jednou za rok sejdou v sokolovně, ochutnávají a hodnotí výrobky svých sousedů.
-
Jablečné řezy
Taška plná jablek čeká ve spíži na spotřebování, možná jste na tom podobně, a nemusí to být jen taška, koš nebo přepravka, možná máte jablek půl sklepa!
-
Překapávaná káva přes filtr V 60
Otázku turka nebo rozpustnou už dnes moc často neuslyšíme. Káva je tak oblíbený nápoj, že za poslední roky prošla rychlým vývojem směrem k široké škále možností.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
