-
Batátové pyré s uzeným lososem na bukových pilinách a...
Batáty jsou sladké brambory, které můžeme v kuchyni využívat mnohem víc, než jsme to doposud zkoušeli. Přiznejme si to. Takové pyré z batátů má výraznou chuť a není...
-
Placka z fermentovaných brambor se špenátem a kuřecí roládou
Grand Restaurant festival letos nabízí degustační menu na téma baroko na talíři a jednou z restaurací, které se na Vysočině zapojily, je i Nika atrium v centru Jihl...
-
Oříškový řez se smrkovou zmrzlinou
V době baroka se jedlo bohatě na zámcích a hradech a chudě v chalupách. Všude ale využívali suroviny takové, jaké rostou v přírodě, na polích a v lesích kolem nás. ...
-
Vepřová panenka ve slanině se zeleninovým kuskusem
Rychle se najíst vynikajícího masa, které nepotřebuje dlouhou přípravu, to se vám může snadno podařit s vepřovou panenkou. Kuchař Jan Nálepka z nedvědické Pizzerie ...
-
Jak naložit maso před vyuzením
Pokud máte docela novou udírnu a ještě jste s uzením nezačali, poradíme vám, jak maso předem naložit a ochutit a k tomu nám dá dobré rady řezník Zdeněk Žůrek.
-
Nadívaná bažantí stehna s omáčkou z červené řepy
Degustační menu Grand restaurant festivalu s letošním tématem „Baroko na talíři“ je v restauraci Panorama ve Velkém Meziříčí zaměřené hodně na les a suroviny dostup...
-
Knedlík na způsob „pein perdu“ se zmrzlinou a křupavou placičkou
Možná znáte francouzský pein perdu neboli ztracený chléb, někdo mu u nás říká zkráceně prostě francouzský toast. Tenký plátek chleba vezmete, obalíte ve vejcích se ...
-
Škvarková pomazánka s rakytníkovým gelem a jeřabinami
Pavel Maurer ke Grand restaurant festivalu vymyslí každý rok nějaké téma a kuchaři se mají snažit, aby nabízená jídla splnila zadání. Jan Vaněk z restaurace Panoram...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 135
- 136
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- 142
- 143
- …
- následující ›
- poslední »
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.