Pórková polévka s bramborem a kroupami
Pórkovou polévku zvládne uvařit každý, také už jsme si několikrát připravovali, ať v kombinaci s jinými druhy zeleniny, nebo třeba jako pórkový krém.
Polévka z pórku je jednoduchá, sytá, a navíc, právě teď je čerstvý pórek snadno k mání. Přidáme si k němu jen pár brambor, které přispějí k tom, že nás zasytí, a jednu z nejchutnějších polévkových zavářek – ječné kroupy, plné vlákniny a minerálů. Pokud nechceme dlouho čekat, než se kroupy uvaří, je skvělé udělat jich najednou víc, rozdělit na porce, zamrazit, a pak už jen při každém vaření – nejen pórkové – polévky vytáhnout hotové kroupy z mrazáku.
- 2 pórky
- 300 g uvařených krup
- 4 jarní cibulky
- 3-4 velké brambory
- 2-4 stroužky česneku
- zeleninový vývar
- majoránka
- sůl
- petrželová a celerová nať na ozdobu
Teď se ale pojďme pustit do vaření. Do většího hrnce si dáme 2 litry zeleninového vývaru. Pokud ho nemáme k dispozici, stačí voda, nebo, a to je ta lepší varianta voda se zeleninovým bio bujónem. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, které necháme vařit ve vývaru. Dva pórky si očistíme a nakrájíme na silnější kolečka a 4 jarní cibulky také nakrájíme a společně s pórkem vhodíme do hrnce. Polévku vylepšíme tenkými plátky ze dvou až čtyř plátků česneku, osolíme a když jsou brambory měkké, přidáme hotové kroupy. Lžička majoránky, trochu celerové a petrželové natě na ozdobu a máme hotovo
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
