Mrkvový salát s medem

Dobroty Dáši Kubíkové

Dobrý med má v kuchyni velmi široké uplatnění. O ochucených medech, které už se také dají sehnat, dokonce existuje i med slaný, si povíme zase někdy příště.

Ingredience

strouhaná mrkev
olivový olej
šťáva z jednoho citronu
dijonská hořčice
med
sůl, pepř

Teď si necháme poradit od včelařky Markéty Krejčové, která společně s manželem Vítězslavem vyrábí medy oceněné značkou regionální potravina. Med přidá do zálivky na salát! „Teď zrovna mám takový lehký recept, co jsem dělala v létě. Je to mrkvový salát, kde je skvělá zálivka s medem, chutná to úplně skvěle. Nastrouhám mrkev, a pak udělám tu zálivku, kam dám olivový olej, jeden citron, trošku dijonské hořčice a med. Dávám klasický, ale určitě by se tam dal dát ten slaný med, když se tam dává i sůl. Lžičku, klidně i dvě. Já mám ráda, když je to ostřejší, vlastně všech těch ingrediencí dávám víc. A nakonec sůl a pepř. Udělá se z toho hezká zálivka a nechá se to odležet třeba 15 minut a ono to tak hezky křehne. Je to vlastně příloha k jídlu, která je děsně lehká a hodně ji používají Francouzi k hlavním jídlům.“

autor: dak