Zeleninový špíz s dipem
Výživoví poradci by z dnešního tipu na oběd zajásali - tolik zeleniny se každý den v jednom chodu nevidí! A přitom to ani nedá příliš práce.
- 2 mladé cukety
- 1 balení cherry rajčat
- 1 mrkev
- 1 žlutá a 1 červená paprika
- 3 jarní cibulky
- sůl
- koření
Začneme chystáním a krájením. Připravíme si jednu až dvě mladé cukety, balíček cherry rajčat, mrkev, pár barevných paprik, jarní cibulky a koření. Zeleninu si omyjeme, nakrájíme na větší kousky, které půjdou napíchnout na špízovou jehlu a napichujeme. Protože jíme i očima, je dobré střídat barvy, aby byly špízy pěkně veselé. Zelenina je dobrá i sama o sobě, ale my si ji přikořeníme – solí, a bylinkami. Může to být směs italských bylinek, nebo grilovací koření, není špatné do sušených směsí přidat i pár čerstvých lístků oregana, tymiánu, cokoli vám roste na záhonku nebo v květináči. Ochucené špízy necháme uležet v chladničce asi hodinu.
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička olivového oleje
- sůl
Když se blíží čas k jídlu, rozpálíme gril – může být i kontaktní gril, ten využijeme za nepříznivého počasí, a opékáme postupně připravené špízy ze všech stran. Hotové chutnají buď posypané rozdrobeným balkánským sýrem, nebo připraveným jogurtovým dipem – lžičku olivového oleje, stroužek česneku a trochu soli promícháme s kelímkem bílého jogurtu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
