Sýrové knedlíky
Knedlíky jsou naše česká oblíbená příloha – mouka, vajíčko, housky, ale umíme si je i pěkně vylepšit petrželkou a bílkovým sněhem.
Narazila jsem na knedlíky, ve kterých sice trocha mouky je, ale tou hlavní ingrediencí jsou dva druhy sýrů. Do sýrových knedlíků se můžeme pustit, pokud si pořídíme 500 gramů sýra ricotta a k tomu dvě lžíce nastrouhaného parmazánu. Sýr ricottu musíme nejprve nechat okapat, třeba v cedníku nebo na plátýnku, a mezitím si nastrouháme parmazán. V misce pak smícháme oba sýry a přistrouhneme k nim špetku muškátového oříšku.
- 500 g ricotty
- cca 2 lžíce strouhaného parmazánu
- mouka dle potřeby
- muškátový oříšek
Chuť této přílohy potom bude opravdu úplně jiná, než jsme zvyklí. Do hmoty přidáme zlehka hladkou mouku, množství podle potřeby, jen tak, aby vzniklo těsto hustší konzistence. Připravíme si vál nebo větší tác a dvě polévkové lžíce. S nimi odebíráme z těsta knedlíčky, které pokládáme na vál posypaný moukou, v ní je obalíme a necháme chvíli odpočinout. Nakonec už je jen uvaříme. V hrnci přivedeme k varu vodu, naházíme sýrové knedlíčky do ní a jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyzkoušet je můžete při nejbližší příležitosti, kdy budete doma dělat hovězí maso na jakýkoli způsob.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
