Pivní smaženky
Letní oslavy, jídla pod širou oblohou, pikniky – to všechno jsou příležitosti, kdy se nám bude hodit dnešní dobrota, pivní smaženky.
200 g kuřecího
200 g vepřového
200 g telecího (směs mas může být libovolná)
3 vajíčka
300 ml světlého piva
100 g hladké mouky
30 g strouhanky
1 jarní (nebo menší obyčejná) cibulka
zelené bylinky
Je to výborný nápad koupit od každého oblíbeného masa na řízky kousek – kuřecí prsa, krůtí, vepřová krkovice, kýta a k tomu třeba i telecí, pokud vám přijde pod ruku.
Nakrájíme na menší řízečky – asi tak tři až pět centimetrů osolíme a necháme chvilku odležet.
Mezitím si připravíme pivní těstíčko. Našleháme 3 vajíčka s třetinkou světlého piva. V misce smícháme deset deka hladké mouky s třemi deky strouhanky a tuto sypkou směs postupně přisypáváme k vajíčku s pivem tak, aby vzniklo husté těstíčko.
To ještě vylepšíme – přidáme do něj najemno nakrájenou cibuli nebo jarní cibulku a zelenou bylinku – pažitku nebo petržel, co máte raději.
Pak obalujeme kousky masa v těstíčku a postupně smažíme ve vysoké vrstvě oleje ze všech stran dozlatova. Pivní smaženky podáváme pokapané citronem a k nim domácí kečup, brambory nebo třeba čerstvé pečivo.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
