Palačinky z jablečného těsta

Dobroty Dáši Kubíkové

Jak se něco může usmažit a pak posypat cukrem nebo potřít džeme, jsou moje děti první v kuchyni. Nejrůznějších palačinek, lívanců, placek a omelet už jsme vyzkoušeli spousty. Základní těsto máme všichni v malíčku, a pak stačí jen měnit, co přijde nahoru.

Ingredience

6 jablek
150 g hrubé mouky
4 vejce
500 ml mléka
olej
troška citrónové šťávy
cukr
skořice
džem
šlehačka nebo zakysaná smetana

Tentokrát mám ale něco nového – chuť a vláčnost jablíček se dá přímo do těsta. Budeme na ně potřebovat asi 6 větších jablek, z nichž dvě si oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokapeme pár kapkami citrónové šťávy, aby nezhnědla. Ve větší míse si rozšleháme čtyři vajíčka, přidáme půl litru mléka a postupně přisypáváme sto padesát gramů hrubé mouky.

Když těsto rozmícháme do hladka, přijdou na řadu nastrouhaná jablka. Pak si rozpálíme olej na nepřilnavé pánvi, nemusí ho být moc, na každou palačinku pár kapek a postupně osmažíme.

Z pánve vyndáváme na papírový ubrousek, aby odsál olej. Zbylá jablka nakrájíme na tenoučké plátky a klademe na polovinu každé palačinky. Posypeme cukrem se skořicí, přeložíme a komu jsou ještě málo sladké, ten může přidat více cukru, nebo přetřít džemem. Na ozdobu se hodí i kopeček šlehačky nebo zakysané smetany.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Slané palačinky pro zdraví

V sobotu není třeba nijak moc vyvařovat, říkává se u nás doma, ale stejně se někdo nakonec ke sporáku postavit musí, protože žaludek se ozývá, ať je pátek nebo svátek.
Dášiny jahodové palačinky

Nevím, jak u vás, ale v létě jsou v naší rodině různé varianty palačinek a lívanečků ve velké oblibě. Nedávno jsem se naučila jedno vylepšení, o které se s vámi pod...
Palačinky s medvědím česnekem

Recept s velmi populární rostlinou poslední doby je velmi jednoduchý a použít ho můžete k obědu, k večeři i ke svačině. Poradila nám amatérská kuchařka Veronika Doš...