Omáčka ze sušených rajčat
Naprosto úžasný oběd – kuřecí steaky s omáčkou ze sušených rajčat, který jsem náhodou ochutnala, se určitě stanou stálicí u nás doma v jídelníčku.
Především ona jednoduchá omáčka plná chuti bylinek a měkkých v oleji naložených rajčat. Potřebujeme k ní menší balení italských sušených rajčat, která si nakrájíme na tenké nudličky.
- 150 g sušených rajčat
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- chilli
- 250 ml kuřecího vývaru
- 250 ml šlehačky
- 50 g strouhaného parmezánu
- sušený tymián
- oregano
- bazalka sušená i čerstvá
- sůl, pepř
V kastrolu nebo na pánvi si rozpustíme směs lžíce másla a lžíce olivového oleje. Přidáme prolisovaný stroužek česneku a přistrouhneme z mlýnku trochu chilli a necháme rozvonět. Potom přidáme 250 ml kuřecího vývaru a jednu šlehačku.
To je základ omáčky, do které nejprve přidáme nakrájená rajčata a dochutíme ji bylinkami, Na to potřebujeme sušený tymián, bazalku a oregano, klasickou italskou trojici. Vsypeme 50 gramů nastrouhaného parmezánu a všechno promícháme.
Až omáčka zhoustne, je hotová. Podáváme ji ke steaku z kuřecího masa, který si připravíme na grilu nebo na pánvi a šťouchaným bramborám na cibulce. Všechny chutě takto pohromadě ladí úžasně.
Související
-
Meruňková omáčka s chilli
Meruňkové chilli, tak tohle když jsem viděla napsané na oranžové doma vyrobené lahvičce, nevěděla jsem, co si o tom myslet. Pálivé meruňky?
-
Švestková omáčka
V poslední době začala být velmi populární švestková omáčka k masům nebo třeba grilovanému sýru. Ochutnala jsem ji hotovou, kupovanou a naprosto mě nadchla. Její mí...
-
Omáčka z lišek
To si tak dáte oběd v restauraci, a ono je to tak dobré, že jdete vyzvídat na kuchaři, jak něco takového udělal. Běžně to nedělám, ale omáčka z lišek podávaná k vyn...
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka


Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.