Koláčky s tvarohem
Malé slavnostní koláčky z kynutého těsta s různými náplněmi už mnohokrát pekla Lenka Šustrová z oblastní Charity Žďár nad Sázavou.
Potřebujeme:
500 g hladké výběrové mouky
1lžičku soli
2 žloutky
1 vanilkový pudink,
1 vanilkový cukr
200 ml oleje
250 ml mléka
3 lžíce moučkového cukru
1 kostku droždí
„Recept je na 40 – 50 malých koláčků. Rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme hladkou mouku a přidáme postupně všechny ingredience a promícháme,“ vysvětluje Lenka Šustrová.
Těsto se nemusí nechávat kynout, protože dokyne v troubě. Opatrně se rozválí a Lenka doporučuje kolečka vykrajovat skleničkou, aby byly všechny koláčky stejně velké.
Těsto je výborné, protože díky pudinkovému prášku voní po vanilce. A ještě lepší jsou do něj náplně – můžete si udělat ořechovou, makovou nebo jablečnou, ale já nedám dopustit na tvarohovou.
„Na tvarohovou náplň si připravíme jeden tvaroh, jedno vejce, citronovou kůru, moučkový cukr a přidáme rozinky. Kdo chce, může si je namočit v rumu,“ usmívá se Lenka. „Na náplň můžeme přidat povidla a drobenku. Kraje koláčků potřeme rozšlehaným bílkem, které zředíme trochou studené vody a koláčky poklademe na plech na pečící papír.“ Koláčky jsou v troubě rozehřáté na 180 stupňů hotové asi za 12 minut.
Vidíte, nakonec po trochu delší přípravě je samotné pečené docela rychlé. A za odměnu máme nezapomenutelnou dobrotu ke kávě.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
