Květáková rýže s vajíčkem

Největší audioportál na českém internetu

Květák je nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny a minerály | Foto: Dagmar Heřtová, iROZHLAS.cz

1:20

Co si představíte, když se řekne květáková rýže? Já osobně jsem z toho byla trochu zmatená, než jsem objevila následující recept, kde je právě květáková rýže základem.

A protože syn nedávno prohlásil, že květáku není nikdy dost, zkusila jsem i tu rýži. Ta se totiž vyrobí tak, že hlávku květáku nastrouháme za syrova na hrubém struhadle.

Ingredience

1 hlávka květáku
2 stroužky česneku
vejce (podle počtu osob)
olivový olej
jarní cibulka
oregano, tymián, bazalka
nebo
100 g čerstvého špenátu
sůl, pepř

Pak se upraví na pánvi – rozehřejeme si olivový olej a v něm rychle opražíme prolisovaný česnek. Kdo raději pálivější, vezme dva stroužky. Přidáme oregano, a hned jak začne česnek tmavnout, vhodíme květák. Osolíme, opepříme a mícháme, opékáme.

Po několika minutách, až květák změkne, přidáme zelené bylinky – může to být tymián s bazalkou, aby společně s oreganem vytvořily typickou italskou chuť, nebo deset deka lístků špenátu. V obou případech bude výsledná směs květákovo zelená.

K takto upravené květákové rýži podáváme vajíčka, aby nám v jídle nechyběly bílkoviny. Já volím dvě vejce natvrdo, ale na talíři mnohem lépe vypadají volská oka, která také osolíme, opepříme a posypeme bylinkami nebo jarní cibulkou.

autor: dak