Španělská tortilla se sýrem
Pokud vám výměnný studentský pobyt vašich dětí přivede domů mladého člověka ze zahraničí, neváhejte a zeptejte se na jídlo! I středoškolák může překvapit, že umí uvařit něco výborného.
- 5 velkých brambor (nebo až 8 malých)
- 5 - 6 vajec
- 4 plátky slaniny
- 5 plátků sýra
- sůl
My jsme takhle na vlastní oči viděli přípravu pravé španělské tortilly od studentky Isabelly ze španělského Alicante: „Potřebujeme 5 velkých brambor, 5 nebo 6 vajec, slaninu, asi pět plátků sýra a sůl," říká Isabella. K tomu si ještě nachystejte větší mísu a dvě pánve. „Oloupané a na kousky nakrájené brambory dáme do pánve s velkým množstvím oleje rozehřátého na střední teplotu. Do mísy rozklepneme 5 vajec a přidáme špetku soli na každé vajíčko a do mísy roztrháme dva plátky sýra na kousky. V jiné pánvi osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu do křupava, přidáme k vajíčkům a zamícháme. Brambory v pánvi po změknutí rozmačkáme na menší kousky. Když jsou hotové, olej slijeme a brambory přidáme do mísy k vejcím a slanině. Do menší pánve s vysokým okrajem dáme polovinu těsta, položíme dva až tři plátky sýra a zalijeme zbytkem těsta. Sýr se po dokončení krásně táhne. Tortillu otočíme za pomoci talíře, aby se opekla z obou stran. Když je hotová, můžeme podávat." Trik s plátky sýra uprostřed tortilly se osvědčil, po španělské delikatese se jen zaprášilo.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
