Květáková rýže s vajíčkem
Co si představíte, když se řekne květáková rýže? Já osobně jsem z toho byla trochu zmatená, než jsem objevila následující recept, kde je právě květáková rýže základem.
A protože syn nedávno prohlásil, že květáku není nikdy dost, zkusila jsem i tu rýži. Ta se totiž vyrobí tak, že hlávku květáku nastrouháme za syrova na hrubém struhadle.
- 1 hlávka květáku
- 2 stroužky česneku
- vejce (podle počtu osob)
- olivový olej
- jarní cibulka
- oregano, tymián, bazalka
- nebo
- 100 g čerstvého špenátu
- sůl, pepř
Pak se upraví na pánvi – rozehřejeme si olivový olej a v něm rychle opražíme prolisovaný česnek. Kdo raději pálivější, vezme dva stroužky. Přidáme oregano, a hned jak začne česnek tmavnout, vhodíme květák. Osolíme, opepříme a mícháme, opékáme.
Po několika minutách, až květák změkne, přidáme zelené bylinky – může to být tymián s bazalkou, aby společně s oreganem vytvořily typickou italskou chuť, nebo deset deka lístků špenátu. V obou případech bude výsledná směs květákovo zelená.
K takto upravené květákové rýži podáváme vajíčka, aby nám v jídle nechyběly bílkoviny. Já volím dvě vejce natvrdo, ale na talíři mnohem lépe vypadají volská oka, která také osolíme, opepříme a posypeme bylinkami nebo jarní cibulkou.
Související
-
Květák se sýrem
Květák by se dal jíst pořád, obzvlášť smažený! Ale těch sacharidů! A smaženého! Naštěstí jsou i jiné alternativy, jak květák ochutit a zkombinovat.
-
Květák na kari
Květák je zelenina ne příliš často využívaná na hlavní chod. Známe květák smažený, nebo květák s vajíčkem, také si květák možná občas zapečeme.
-
Zapečený květák se slaninou
Když se květák zapéká, obvykle jsou k tomu potřeba vajíčka, cibule a nastrouhaný sýr. Jiná varianta nabízí něco trochu odlišného – zkuste recept bez vajíček.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
