Jablečné muffiny se skořicí
Upéct si něco dobrého mě napadne skoro každý den. Času ale není zdaleka tolik, a tak se ohlížím po snadných receptech.
I letos nám zbylo pár jablek ze zahrady, a tak jsem se pustila do jablečných muffinů, které svou chutí a vůní připomenou klasický štrůdl, ale trochu i perník.
- 280 g hladké mouky,
- 140 g hnědého cukru,
- 100 g másla,
- 3 lžičky perníkového koření,
- 1 vrchovatá lžička skořice
- ½ balíčku prášku do pečiva,
- špetku soli,
- 2 větší vejce,
- 250 ml jablečné šťávy (mošt nebo džus)
- 4 menší jablka
Budeme potřebovat 180 gramů hladké mouky, 140 gramů třtinového cukru, dvě vajíčka, deset deka másla, tři lžičky perníkového koření, pořádně vrchovatá lžička skořice a půl balíčku prášku do pečiva. K tomu ještě špetku soli a hrnek jablečného moštu nebo džusu – záleží na tom, co je právě doma k mání.
Začneme tím, že máslo necháme rozpustit a vychladnout, a mezitím si v míse smícháme suché přísady – mouku, cukr, všechno koření, prášek do pečiva i sůl. V jiné míse rozšleháme vajíčka s jablečným džusem a máslem. Přidáme 4 oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablíčka a všechno společně promícháme. Toto množství vystačí na 24 muffinů.
Použijeme buď formu a upečeme na dvakrát nebo na plech vyskládáme větší košíčky. Troubu si předehřejme na 180 stupňů a pečeme asi 20 minut.
Muffiny jsou díky jablkům vláčné a šťavnaté. Těsto je tak voňavé, že ho příště vyzkouším vylít rovnou na plech.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
