Banánovo pekanové muffiny
Jsou vynikající na oslavy, narozeniny, školní svačiny i pro návštěvy – muffiny z banánového těsta s pekanovými ořechy a kusy čokolády jsem nedávno jedla právě na oslavě a musela jsem si vyžádat recept, jak byly skvělé.
Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 160 stupňů. Pak si připravíme košíčky z papíru, plech s otvory pro muffiny nebo silikonové formičky – celkem by množství těsta mělo vyjít na dvanáct muffinů.
- 174 g celozrnné pšeničné či špaldové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 175 g tmavého třtinového cukru
- 1-2 lžíce tmavého třtinového cukru na posypání
- 1/2 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 3 zralé banány
- 150 g bílého jogurtu
- 150 g čokolády (50-80% kakaa)
- 100 g pekanových ořechů (polovina nakrájených na kousky)
Košíčky lehce vymažeme. V míse smícháme 174 gramů špaldové nebo celozrnné pšeničné mouky. Přidáme dvě lžičky prášku do pečiva, půl lžičky sody a půl lžičky soli. V jiné míse prošleháme 2 velká vejce se 175 gramy tmavého třtinového cukru do jemné světlé pěny.
Opatrně vmícháme vidličkou rozmačkané tři banány, kelímek bílého jogurtu, tabulku tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaa rozkrájenou na malé kousky a 50 gramů pekanových ořechů rovněž nakrájených na malé kousky. Na závěr po částech vmícháme připravenou mouku.
Těsto rozdělíme lžící do košíčků a ještě pocukrujeme třtinovým cukrem. Na každý muffin položíme dvě poloviny pekanového ořechu a necháme péct asi pětadvacet minut. Po vychladnutí jsou muffiny připravené k podávání. Připravte se na to, že od vás každý, kdo je ochutná, taky bude chtít recept. Tak ať se vám povedou a dobrou chuť!
Související
-
Borůvkové muffiny
Kdybychom byli v Americe a přáli si k snídani borůvkové muffiny, bohatě by nám stačil jenom jeden.
-
Jáhlové muffiny s rebarborou
Uvaříme si jáhly s malou lžičkou soli. Je potřeba je vždycky v teplé vodě proprat, aby tam nezůstala ta jejich hořká pachuť.
-
Vajíčkové muffiny
Máte hlad, nechcete mlsat, chcete dodržovat doporučení o porci zeleniny do každého jídla, a nevíte, co si dát?
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
