Buřty v remuládě - rodinný recept
Rodinné recepty jsou vždycky malý poklad – a to dokonce i tehdy, když nejde o nějak komplikovaný pokrm.
- točený salám
- pórek
- sůl, pepř
Jeden takový se nachází v rodině ředitele základní školy ve Vyskytné na Pelhřimovsku Antonína Vojáčka, který se o dobrotu nejednou podělil se svými žáky. A jak mu doma říkají?: „Buřty v remuládě. Je to recept po mém tchánovi, který bohužel už zesnul, ale jelikož byl z rodiny, která si velice potrpěla na stolování a na různé typy jídel, tak jsme se dostali i k tomuto jídlu. A je to jídlo, které pochází od jeho prarodičů. A když to řeknu po našem, tak je tam točený salám, je tam pórek, dochucuje se to solí, nebo pepřem, ale hlavní ingredience jsou majolka, kečup a kremžská hořčice. U nás tomu říkají chlapi zdravý salát, protože tam je pórek, ale tím to tak asi hasne.“
- majonéza
- kečup
- kremžská hořčice
A tak se i my můžeme u přípravy ředitelského salátu zasmát představě zdravého pokrmu. K točenému salámu nakrájenému na kolečka, která pak přepůlíme, přidáme na tenká kolečka nakrájený pórek a pak už jen dochutíme solí, pepřem a zálivkou, do které smícháme majonézu, kečup a trochu kremžské hořčice. Možná vás výsledná chuť překvapí.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
