Kiš s tvarůžky
Tak u nás doma po delší době opět zavoněly tvarůžky. Hned jsem se na ně vrhla, ale protože se obvykle nedají sníst na posezení, pár jich zbylo.
- 250 g hladké mouky
- 140 g másla
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- Náplň:
- 1 menší pórek
- 100 g tvarůžků
- 100 g slaniny
- 150 ml smetany ke šlehání
- 150 ml zakysané smetany
- 3 vejce
Našla jsem si recept, ve kterém se dají využít. Zkusila jsem upéct kiš, neboli slaný koláč. Základní recept už jsme tu párkrát měli, takže jen připomenu, že na korpus se smíchá čtvrt kila hladké mouky se špetkou soli a 140 gramy změklého másla. Promneme prsty, až vznikne sypká směs. Do té přidáme jedno vajíčko a lžíci mléka a propracujeme těsto. Vtlačíme je do koláčové formy, necháme vychladit a pak upečeme. Vidličkou propícháme dno, a pečeme čtvrt hodiny na 180 stupňů. Pak je čas na náplň, kam patří 150 ml smetany ke šlehání a 150 ml zakysané smetany, deset deka tvarůžků a stejné množství slaniny, pórek a tři vajíčka. Nejdříve si orestujeme slaninu, aby pustila tuk, v něm opečeme na kolečka nakrájený pórek a asi třetinu nahrubo nastrouhaných tvarůžků. Všechno promícháme se dvěma druhy smetany a vejci, a vlijeme do předpečeného korpusu. Posypeme zbylými tvarůžky, které máme nakrájené na kousky. Koláč dopečeme na 180 stupňů, dokud se náplň nezpevní a máme hotovo. Není třeba dodávat, že voní náramně!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
