Boží milosti

K masopustním dobrotám nepatří jen zabíjačka, tučné maso a koblížky. Takové boží milosti jsou oblíbené už desítky, ne-li stovky let, a receptů na ně je taky pěkná řádka.

Magdalena Dobromila Rettigová například psala: „Vezmi mouky na vál, rozdrob v ní kus másla, udělej vprostřed důlek, vraz do něho dva žloutky, jedno celé vejce, dej k tomu 3 lžíce dobré smetany, 3 lžíce vína, trochu cukru, trochu soli, a těsto dobře vypracuj jako na nudle,“ a tak dále.

V jiných receptech na boží milosti bychom našli rum. A protože rum v pečivu krásně voní, mám pro vás tip na boží milosti právě s rumem.

Začínáme stejně – na vál nasypeme čtvrt kila polohrubé mouky, přidáme 5 gramů másla, dva žloutky a celé vejce – vymačkanou šťávu z jednoho citrónu a nastrouhanou kůru. Přidáme dvě lžíce rumu a dobře prohněteme, zpracujeme na těsto.

To necháme dvě až tři hodiny odpočinout v ledničce a potom si nachystáme rádýlko a vykrajovátka. Těsto vyválíme a tvořítky nebo rádýlkem vyrobíme pěkné tvary. Ve velké pánvi si rozpálíme sádlo a kousky v něm osmažíme dozlatova. Nakonec podobně jako vanilkové rohlíčky o vánocích ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.