Pistáciové koblížky

Bez tučných dobrot by nebyl žádný masopust – škvarky, ovar, koleno, jitrnice, co vás jen napadne.

Ale protože k hojnému mlasání patří i sladká tečka, nechybí o masopustu ani klasické koblížky. Pokud je děláte často, recept už asi nepotřebujete, ale co takhle obměnit náplň? Marmeládu nebo čokoládu mohou pro jednou vystřídat momentálně oblíbené pistácie, a to jak dovnitř, tak navenek. Zběžně si připomeňme, jak na koblihy - v míse smícháme prosátou hladkou mouku, půl kila, 6 deka krupicového cukru a dva gramy soli. Přidáme dvě deci vlažného mléka a droždí, 75 ml oleje, vajíčko a pořádně prohněteme.

Ingredience

500 g hladké mouky
60 g cukru krupice
2 g soli
200 ml mléka
½ kostky droždí
75 ml oleje
1 vejce
pistáciový krém
nesolené pistácie
cukr moučka na posypání

Necháme hodinu a půl kynout pod utěrkou na teplém místě a pak vyválíme těsto rozdělené na dva díly na pomoučeném válu. Kulaté koblížky si na jedné polovině naznačíme skleničkou, doprostřed dáme lžičkou pistáciovou náplň a přikryjeme druhým plátem těsta. Pistáciový krém se dá koupit podobně jako krém čokoládový, oříškový, nebo arašídové máslo. Je lehce nazelenalý po pistáciích a velice chutný! Stejnou skleničkou pak vykrájíme celé koblížky, které necháme ještě půl hodiny kynout. Osmažíme z obou stran v oleji, po vytažení necháme olej vsáknout do papírovéhjo ubrousku, posypeme nasekanými nesolenými pistáciemi a moučkovým cukrem.

autor: dak