Ovocný nealkoholický punč pro zahřátí
Období, kdy se potřebujeme zahřát, je zvlášť na Vysočině opravdu dlouhé. Zahřát se můžeme ledasčím, třeba pohybem, ale také něčím zevnitř.
Pro nezletilé, pro řidiče, nebo pro abstinenty tu mám dnes silný, voňavý a velmi chutný punč. Ochutnala jsem ho, a doporučuji ubrat zázvoru, pokud ho budete chystat pro děti. My dospělí ale sneseme víc, takže se zázvoru bát nemusíme. Podrobně mi svůj postup přípravy punče popsala Zdenka Palátová z Třebíče, která nechybí na žádné veřejné akci, kde se o své dobroty může podělit s ostatními: „Pravý punč je z výborného ovoce. Koupíme citróny, koupíme si pomeranče, může tam být třeba i trošku ananasové šťávy. Ovoce se očistí, nastrouhá nebo vylisuje na lisu. Šťáva se schová. Uvaří se silný čaj earl grey s bergamotovou silicí, aby to krásně vonělo. A potom se dělá ještě vývar badyánu, hřebíčku a skořice. Všechny tyhlety suroviny se potom smíchají a dochucují se, doslazují se sirupem ze zázvorového kořene. Zázvor tam i strouhám do výluhu s tím ovocem a nechávám ho vlastně spařit. Všechno se to potom smíchá, dosladí případně pro děti trošku ještě cukrem a máme z toho ovocný nealkoholický punč."
- šťáva z ovoce - pomerančů, citrónů, ananasového kompotu
- silný čaj earl grey
- výluh z koření: badyán, skořice, hřebíček
- strouhaný zázvor
- zázvorový sirup
- cukr na doslazení
Budeme potřebovat tři nádoby – jednu na vylisovanou ovocnou šťávu, druhou na silný černý čaj a třetí na výluh ze zimního hřejivého koření – hřebíčku, skořice a badyánu. A do té největšíé nádoby potom všechno slijeme dohromady, dochutíme a můžeme nalévat do pohárků.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
