Vajíčkové muffiny
Máte hlad, nechcete mlsat, chcete dodržovat doporučení o porci zeleniny do každého jídla, a nevíte, co si dát?
Mám skvělý tip na vydatné jídlo, které je hotové za čtvrt hodinky a chutnat bude každému, kdo miluje vajíčka.
Aby bylo skutečně rychle hotovo, nejdříve ze všeho zapneme troubu a rozehřejeme ji na 160 stupňů. Nachystáme si formu na muffiny nebo plech, kam poskládáme 12 větších košíčků, a mísu. Do ní vyklepneme 10 vajec a pořádně je prošleháme.
- 10 vajec
- 200 g kvalitní šunky (od kosti, kuřecí, krůtí)
- 1-2 jarní cibulky
- 100 g mozzarelly
- 100-150 g čerstvého špenátu
- 2 sušená rajčata
- sůl
- pepř
- 1 lžička tymiánu
- špetka oregana
Pak si na kousky nakrájíme zeleninu – 1–2 jarní cibulky i se zelenou natí, čerstvý špenát, deset až patnáct deka, záleží, jak velký pytlík seženete. Na kousky nakrájíme i dvě sušená rajčata a celou mozzarellu z nálevu.
Vhodíme do mísy a jdeme na šunku – dvacet deka šunky od kosti nebo kvalitní kuřecí či krůtí šunky také nakrájíme na kousky a dobře promícháme s vajíčky a zeleninou. Nezapomeneme na italské koření – tymián, špetku oregana a sůl a pepř.
Formičky plníme do tří čtvrtin a pečeme přibližně 10 minut. Muffiny vypadají krásně barevně a mohou se podávat hned po upečení, ale chutnat budou i za studena. Máte-li doma vegetariána, nahraďte šunku žampiony a potěšíte ho taky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
