Zelný salát s ořechy a jablky

Dobroty Dáši Kubíkové
Zelný salát, ilustrační foto|foto:Profimedia

Čerstvá zelenina by se neměla zanedbávat, určitě i vy dobrovolně hledáte recepty s rajčaty, okurkami, paprikami, cuketami, brokolicí a dalšími druhy.

Náročnost středně obtížné
|
Typ jídla salát

Já jsem se letos rozhodla nezapomínat na zelí, protože to je potravina z našich končin a dobře skladovaná vydrží až do jara. Ze zelí se dá udělat velmi chutná příloha, ať už vezmeme zelí kvašené, kysané nebo jen tak po moravsku uvařené a zahuštěné moukou.

Velmi chutné jsou ale také zelné saláty, které mají spoustu vitamínů a živin i proto, že zelí v nich jíme čerstvé. S trochou fantazie se zelí dá zkombinovat i s dalšími dobrotami než jen s klasickým koprem.

jemně nakrouhané zelí

jarní cibulka

lístky koriandru

hrst vlašských ořechů

hrst hroznů

1 menší jablko

kopr

zakysaná smetana

sůl, pepř

Zkoušení se nebránila ani milovník zdravé stravy Libor Havlík, když chystal svůj speciální zelný salát. „Můj zelný salát je takový experiment, někomu možná bude chutnat hodně, ale asi ne každému. Je to zelí s jarní cibulkou, s hrozny, opečeným vlašským ořechem, je tam koriandr i kopr a spojené to zakysanou smetanou.“

Kopr v salátu nechybí, ale navíc v salátu máme podzimní ingredience jako je jablko, rozinky nebo hrozny, opražené vlašské ořechy, ale i jarní cibulku a koriandr pro pikantní chuť, a nakonec zakysaná smetana pro zjemnění.

autor: dak

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.