Zapečené zelí s ovesnými vločkami
Vařit může každý, to tvrdí všichni, kdo už to umí, a my ostatní se pořád učíme. Pro nás je dobrý každý tip na jídlo, které není těžké, a které jsme ještě nikdy nezkusili.
Můj dnešní recept mám od spisovatelky Ivy Pekárkové, která žije v Londýně a podělila se o něj se mnou písemně. Její zapečené zelí s vločkami jsem hned zkusila a můžu jen doporučit.
- malá hlávka zelí
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst jemných ovesných vloček
- sůl
- kurkuma
- římský kmín
- 150 g balkánského sýra
Teď jste si asi řekli – a jéje, to zase bude něco zdravého a bez masa. A budete mít pravdu, ale bylo by chybou si myslet, že takové jídlo není dobré. Trik je totiž v koření.
Začněme ale od začátku. Nahřejeme si troubu na 200 stupňů a kápneme do pánve trochu oleje. Na něm osmahneme cibuli a pak přisypeme nakrouhanou malou hlávku zelí. Osolíme, aby zelí pustilo šťávu, a mělo se na čem dusit.
Iva rozhodně doporučuje ochutit kurkumou a římským kmínem, aby pak jídlo dostalo atraktivní barvu a chuť asijské kuchyně.
Po několika minutách, kdy zelí změkne, přidáme velkou hrst ovesných vloček a vypneme sporák. Do zapékací mísy vhodíme česnek nakrájený na tenoučké plátky, přesuneme k němu směs z pánve a promícháme. Úplně nakonec přidáme balkánský sýr nakrájený na menší kostky.
Zapečeme dozlatova a podáváme ozdobené bylinkou.
Související
-
Treska s rajčaty
O tom, jak jsou pro nás zdravé ryby, se mluví hodně a často, ale mám trochu obavu, že se obecně na českých stolech stále dává přednost jiným masům.
-
Datlové koule v kokosu
Velká tmavě hnědá koule obalená v kokosu je vyrobená z ingrediencí, které nevadí, když kvůli diabetu nebo jiné dietě nesmíte cukr.
-
Kukuřičná polenta
Italové na polentu nedají dopustit. Kukuřičnou hmotu podávají ve formě hladké kaše, ale pokud se nechá zhoustnout, dá se péct, sušit, grilovat, smažit, krájet na čtverečky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
