Sýrovo kedlubnové karbanátky
Když začnou dozrávat první kedlubny, jsou tak šťavnaté a voňavé, že se do nich člověk radostně zakousne. Kromě toho také přemýšlí, jak je dál využít, a tady už máme spoustu možností.
U nás jsou populární kedlubny na smetaně nebo kedlubnová krémová polévka, ale když jsem narazila na recept kedlubnových karbanátek se sýrem, také mě nadchnul.
- 150 g jáhel
- 4 mladé kedlubny
- 50 g špenátových listů
- 2 vejce
- 80 g strouhaného sýru
- 1 stroužek česneku
- drcený tymián
- sůl, pepř
Sýrů použitelných do receptu je více, ale měl by to každopádně být některý z dlouho zrajících tvrdých sýrů. Dále budeme potřebovat jáhly, čerstvý špenát. Vajíčka a koření.
Předem si uvaříme 150 gramů jáhel. Propláchneme je vřelou vodou, vysypeme do hrnce, osolíme a zalijeme dvojnásobným množstvím vody. Přikryjeme pokličkou a uvaříme doměkka.
Nejprve si nastrouháme na hrubém struhadle asi 4 mladé kedlubny. Nasekáme si asi 5 deka špenátových listů a přidáme ke kedlubnám. Promícháme s jáhlami, rozbijeme dvě vajíčka a přidáme 80 gramů strouhaného sýru.
I když jsou jáhly solené, stejně ještě celou směs znovu osolíme, přidáme pepř, sušený česnek nebo jeden stroužek čerstvého a drcený tymián. I když jde o karbanátky, nebudeme je smažit, ale péct – ideálně ve formě nebo v košíčcích na muffiny. Při sto osmdesáti stupních necelou čtvrt hodinu. Je to fantastická dobrota!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
