Slané plněné croissanty

Dobroty Dáši Kubíkové

Listové těsto je skvělá věc – pohoštění z něj se dá udělat téměř na tisíc způsobů, naplnit zatočit, vyložit plech, přikrýt pečeni, a tak dále.

Tohle univerzální těsto dokáží šikovné ruce vyrobit i domácí, ale kdo nutně potřebuje ušetřit čas, protože má plné ruce práce, třeba se třemi malými dětmi, ten listové těsto prostě koupí hotové a dál s ním nakládá podle potřeby. Přesně to je případ domácí kuchařky a pekařky Heleny Kubíkové, která se s námi podělila o recept na slané plněné croissanty.

Ingredience

listové těsto
bazalkové pesto
šunka
sýr
sušená rajčata

„Jsou z listového těsta. Koupíte normálně obdélníkové listové těsto, rozříznete podélně napůl, nakrájíte podlouhlé úzké trojúhelníčky. Ty se stočí od širšího konce k tomu užšímu. Upeče se to, a pak se zastudena rozříznou, namažou se bazalkovým pestem, dá se tam šunka, sýr a dá se tam kousek sušeného rajčete. Je to úplně výborné na párty a podobně.“ Hotové croissanty se opravdu mažou a plní až po vychladnutí, protože jsou křehké a za tepla by se velmi špatně prokrajovaly napůl. Doporučenou náplň z bazalkového pesta, šunky sýru a sušeného rajčete si můžeme samozřejmě upravit podle sebe, nebo podle toho, co chutná našim strávníků, zvlášť pokud jsou to děti. Je možné odebrat šunku, a dát dva druhy sýrů, nebo místo sušeného rajčete dát čerstvé, přidat plátek okurky, fantazii se zkrátka meze nekladou.

autor: dak