Sirup z fialek
Lány fialek, kolem kterých chodím na procházku u nás doma, jsou nádherné a voňavé. Díky e-mailu od naší posluchačky, paní Jaroslavy Jandáčkové už vím, že se k fialkám nemusí jen nadšeně čichat, ale že se dají také zpracovat na šťávu.
Recept je prý jednoduchý a rychlý a není na něm co zkazit. Sirup z fialek chutná hlavně dětem, protože má krásnou barvu a hezky voní. Takže rychle, než nám fialky úplně odkvetou, zajděme si na ně! Potřebujeme 5 - 6 malých hrnečků fialek, jen kvítky bez stopek, 1 l horké vody a kilo 1 kg cukru, ale jestli nemusíte příliš sladké, cukru se dá ubrat až na 80 deka. Nakonec ještě šťáva z jednoho až dvou citrónů, podle toho, jak jsou velké.
- 5 šálků fialkových květů
- 800 - 1000 g cukru
- štáva z 1 - 2 citrónů
- 1l horké vody
Fialky zalijeme horkou vodou a necháme macerovat 24 hodin. Pak přecedíme přes husté sítko nebo plátýnko, vymačkáme všechnu vodu, a pak přidáme cukr. Necháme ho rozpustit za mírného varu asi 2-3 minuty, necháme fialky probublat a pak vypneme. Úplně nakonec přidáme šťávu z citronů, která dá vzniknout té krásné fialové barvě. Sirup nalijeme do sterilizovaných lahviček, a pokud ho chceme spotřebovat v krátké době (2-3 týdny) není potřeba už ho dál zavařovat. Chceme-li ale šťávu uchovat déle, až 1 rok, je třeba ji sterilizovat asi při 80 stupních 20 min. Jak píše paní Jandáčková, sirup se dá různě upotřebit do vody, sodovky nebo do dezertů, a dá se také použít jako malý dárek, když se jde na návštěvu. Skvělý nápad i recept, jdu na to a dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
