Vajíčková pomazánka s avokádem

Po Velikonocích máme doma každý rok hromadu barvených a jinak nazdobených vajec natvrdo, a máme z nich vždycky velkou radost. Pomazánka, i když je v té největší míse, zmizí během chvíle. Můj recept je jednoduchý – vajíčka míchám s máslem, taveným sýrem, lžičkou majonézy a lžičkou hořčice, lžící jogurtu, půlkou cibule nakrájenou na opravdu titěrné kousíčky, sůl, pepř a pažitka. Chutné, vydatné, snadné.

Na nedávné dovolené jsem ovšem objevila, jak výborné a všestranné může být správně zralé avokádo! Potravina, kterou k nám sice musíme dovážet, takže není vždycky správně zralé, ale jeho výhody převažují. Když najdeme dvě pěkná avokáda v obchodě, oloupeme je a dužinu rozmačkáme vidličkou ne úplně dohladka, ale necháme menší kousky – a máme další přísadu do pomazánky. Protože avokádo je samo o sobě už dost tučné, vynecháme z receptu hořčici a majonézu a přidáme více jogurtu. K ostatním ingrediencím ještě přidáme lžičku citrónové šťávy. Vajíčka do této pomazánky vmícháme až úplně nakonec.