Dvakrát marinované okurky
Salátová okurka se dá schroupat jen tak, nakrájet do salátu, nastrouhat a přidat sladkokyselý nálev, ale zkusit se dá i něco jiného!
- 2 polní okurky
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce rýžového octa
- 3 lžíce sezamového oleje
- 3 lžíce javorového sirupu
- 6 stroužků česneku
- 1 lžičku sezamových semínek
- petrželku
- sůl
Marinovaná okurka dostane chuť toho, s čím ji smícháme – například česneku. Okurky omyjeme, přepůlíme na dva kratší kousky a řez rozkrojíme do kříže podobně jako špekáček. Osolíme ze všech stran a necháme okurku vypotit, to je důležité, protože pak zůstane křupavá. Pak sůl omyjeme a vložíme do nádoby s víkem – ještě než ji uzavřeme, si ale nasekáme 5 stroužků česneku, petrželku, a nasucho opražíme na pánvi sezamová semínka. Marinádu si připravíme v misce ze sójové omáčky, sezamového oleje, rýžového octa, trochy javorového sirupu a přidáme česnek a petrželku. Tím vším zalijeme okurky, zavřeme víčko, protřepeme a necháme nejméně čtvrt hodiny marinovat – pak podáváme při grilovačce, jako přílohu k obědu nebo jako rychlou večeři s kouskem namazaného pečiva.
- 1 salátová okurka
- šťáva z půlky citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- chléb, tvaroh a kopr k podávání
K pečivu se hodí i další způsob marinování – omyté okurky nařežeme škrabkou na brambory na dlouhé tenké pláty. Vložíme je do misky, a zakápneme šťávou z biocitrónu a olivovým olejem. Necháme půl hodiny odležet a pásky můžeme poklást na krajíce chleba s tvarohem, dozdobit koprem nebo oříšky a máme skvělou svačinu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
