Sendvič s dresinkem z medvědího česneku
Potřebujete vydatně posnídat nebo lehce poobědvat? K obojímu poslouží obložený sendvič s těmi nejlepšími ingrediencemi, pokud si je pořídíte a naskládáte mezi dva plátky chleba.
Inspiraci jsem našla v kavárně Pohodička v Náměšti nad Oslavou, kde si pečou vlastní chléb i jiné pečivo už delší dobu, a vyrábějí i další dobroty. Co s chlebem a co mezi něj, mi poradil Marek Klement.
- 2 plátky toustového chleba
- Plátek anglické slaniny
- 1 vejce
- 1 kolečko rajčete
- 1 plátek goudy (nebo jiného sýra)
- Hrst čerstvé rukoly
- Dresink z medvědího česneku:
- Pesto z medvědího česneku
- Zakysaná smetana
- majonéza
„Použijeme doma pečený toustový chleba, na ten se dává dresink z medvědího česneku,“ říká Marek na úvod.
Pesto z medvědího česneku jsme se nedávno naučili dělat a víme, že to je velmi jednoduché. Medvědí česnek se v mixéru naseká s oříšky olivovým olejem, solí a pepřem. Pak stačí ze zásob pesta nabrat lžičku a rozmíchat v zakysané smetaně s trochou majonézy.
Na opečený sendvičový chléb se pak naskládají všechny dobroty na sebe. „Anglická slanina, vejce, kdy se snažíme do našich sendvičů používat vždycky vejce z volného chovu, protože nám jde o kvalitu, ale i o tu přírodu,“ dodává Marek Klement.
Do sendviče si pak každý může přidat, co má rád – například rajče, sýr gouda a čerstvou rukolu. „Tím, že chléb je opečený tak se celý sendvič už potom nezapéká,“ zní jeho poslední rada. Sendvič se propíchne špejlí nebo tyčkou na špíz a můžeme podávat. Kdo chce ještě více zeleniny, může podávat s miskou salátu a čajem z čerstvých bylinek. Takový oběd má skutečně jarní obsah.
Související
-
Chřestové risotto
Je to tady, v obchodech už se objevily první svazečky chřestu, takže u milovníků této plodiny je chřestová sezóna oficiálně zahájena.
-
Kopřivový špenát
Procházet se po venku má výhody, nejen ty zdravotní. Člověk také může pozorovat přírodu a sledovat, jak se pomalu zelenají první jarní rostliny a bylinky, třeba kopřivy.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
