Sekaná jako muffiny

Sekanou se totiž obvykle nic nezkazí, zvlášť když se povede ochutit. Co jsem se o ní naučila v poslední době, o to se s vámi podělím.

Dobré je kupovat mix masa vepřového, které dodá tuk, a hovězího, které má výraznou chuť. Pokud do receptu přidáváme na kostičky nakrájenou cibuli, je naprosto úžasné ji nejdříve osmažit do sklovata na másle – to je ve výsledku velká změna, uvidíte! Do směsi pak patří na kilo mletého nejméně dvě vajíčka a hodně strouhanky, aby maso drželo dobře pohromadě, ať už z něj budeme tvarovat cokoli.

Kromě soli a pepře do sekané patří majoránka, klidně tři lžičky, česnek, tady síla záleží na vás – od dvou až po šest stroužků a dobrým pojivem i posilovačem chuti je lžička hořčice.

Sekaná se dá také upéct ve formě na muffiny, aby se pak zábavněji rozdělovala mezi členy rodiny. A protože vím, že se do šišky sekané dobře schovávají vajíčka vařená natvrdo, nepřekvapil mě ani nápad zabalit do masových muffinů třešničku mozarelly.

Strouhaný sýr můžeme přidat i na nahoru na každý kousek. Formu na muffiny naplněnou masovými jednohubkami vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů a do dvaceti minut by mělo být upečeno.