Panna cotta podle Míši Landové
Vynikající nápad, jak ze spousty ovoce v létě vyčarovat krásné pohoštění, aniž by se člověk nějak moc nadřel u plotny, měla při své návštěvě Jihlavy porotkyně televizní soutěže Peče celá země Míša Landová.
- letní ovoce
- 500 ml smetany ke šlehání 33 %
- 60-100 g cukru krupice (podle chuti)
- 3 plátky želatiny
Jednoduchá oblíbená panna cotta. „Tip na skvělý, rychlý dezert, skvělý na léto, ale i celoročně. Za mě je to určitě panna cotta. Je to nejjednodušší dezert. Je přirozeně bezlepkový, dá se udělat i třeba v rostlinné variantě. Základem je smetana, želatina a cukr. To je celé kouzlo. Želatina se nechá nabobtnat, potom se rozpustí v teplé smetaně, přidá se cukr a nalije se do kelímku, a je hotovo. A zdobí se ovocem, nějakým ovocným rozvarem, ale i třeba čokoládou, slaným karamelem, citrónovým krémem. Právě proto se odlévá do kelímku, do skleniček i třeba do formičky, odkud se pak dá vyklopit. Během dvou, třech hodin vám ztuhne v lednici a vy pak můžete podávat skvělý dezert třeba na oslavy, rodinné zahradní párty, na svatby.“ A čím si svou oblíbenou panna cottu nejraději zdobí sama Míša Landová? „Určitě ovoce v létě, jo, ať už sezónní nebo klidně rozvar mraženého ovoce. Když ta panna cotta v tom klínku zatuhne a my máme připravený nějaký ten rozvar z ovoce nebo i nakrájené kousky čerstvého ovoce, tak to potom stačí dozdobit nějakou květinkou, bylinkou ze zahrádky a je to krásné, rychlé, efektní.“ Želatina není u nás doma běžnou surovinou, ale na tenhle dezert se docela určitě vyplatí se s ní naučit pracovat – a pak si užívat letní ovocnou dobrotu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
