Salát a nápoj z denivky plavé

Dobroty Dáši Kubíkové

Roste sama úplně bez péče a krášlí každou zahradu, kde se objeví. Možná jí také přezdíváte lilie, protože má podobně vypadající květy, je to ale trvalka jménem denivka plavá. Krom toho, že kvete dlouho, přestože květ vydrží jen jeden den, je také celá jedlá!

Nebát se využít denivku v kuchyni velmi doporučuje popularizátorka jedlých květů, bioložka Jana Vlková. „Ona vypadá jako lilie. Je to rostlina, která má neuvěřitelně chutné květy, které chutnají trochu jako ledový salát s takovou zajímavou vůní, ale ne moc silnou. Vynikající jsou také mladé výhonky,“ říká. Nejen výhonky, ale také hlízy, listy, ale my se pro dnešek budeme držet květů.

Salát s květy denivky

Ingredience

květy denivky
hlávkový salát
mangold
bylinky dle chuti
med a šťáva z pomeranče na zálivku

Oranžové květy denivek se dají jíst prakticky rovnou po utržení. Pěkně křupou a chutnají lehce po hrášku. Přidat se proto mohou po omytí přidat do jakéhokoli salátu.

V míse můžeme smíchat čerstvý hlávkový nebo ledový salát, mangold a bylinky. Přidáme květy denivky a zalijeme jednoduchou zálivkou ze lžičky medu a pomerančové šťávy.

Nápoj z denivky

Ingredience

2 hrsti květů denivky
1 lžíce medu
100 ml pomerančového džusu, nebo šťáva z 1 pomeranče

Z podobných ingrediencí vznikne i osvěžující nápoj. Pár hrstí květů denivky zalijeme vodou, osladíme velkou lžící medu a dochutíme pomerančovým džusem nebo vymačkanou pomerančovou šťávou.

Doporučuje se vzít co největší džbán, protože tahle letní chuť zaujme opravdu každého.

autor: dak