Řecký rudý hrnec

Ochutnat jídlo, jak se připravuje v jiných zemích a používá se jiný způsob, je často obohacující i pro naše vaření. Já jsem se třeba po ochutnání řeckého takzvaného rudého hrnce rozhodla, že jej zařadím do jídelníčku.

Uvařil amatérský kuchař Dan Falta, který se o recept podělil. „Nakrájeli jsme si kuřecí prsa na kostky, obalili jsme je v mouce s oreganem, osmažili jsme je zprudka a dali jsme je stranou. Pak jsme nakrájeli šalotku na velké kusy, osmažili na oleji a zalili rajčaty."

Ingredience
  • 2 ks kuřecích prsou
  • 1 šalotka
  • 1 plechovka pasírovaných rajčat
  • trocha třtinového cukru
  • 100 g sýru feta
  • hladká mouka
  • 1 lžíce oregana
  • miska tmavých oliv (množství dle chuti)
  • olej
  • 100 ml červeného vína
  • sůl, pepř

Ještě dodám další Danův tip – než vhodíme šalotku, přilijeme trochu červeného vína a necháme krátce odpařit. Pak tedy přijdou na řadu konzervovaná pasírovaná rajčata. Omáčku chvíli táhneme, pak vložíme zpátky orestované maso i s výpekem a znovu chvíli táhneme na mírnějším plameni.

Když je téměř hotovo, přidáme sýr feta, promícháme, a nakonec ještě tmavé olivy. Teď už stačí jen prohřát a podávat s dobrým čerstvým pečivem. "To je řecký způsob přípravy s pomocí rajčat, který se jmenuje něco jako rudý hrnec. Je to jeden z receptů mé známé rodiny, kde říkají, že když je člověku smutno a uděláš si tohleto jídlo, tak máš radost," dodává Dan řeckou tradiční moudrost nakonec. Věřím, že se vám náš tip taky povede a zvedne vám náladu.

autor: dak

Související

  • Řecký salát

    Letní cesty na dovolenou mohou někdy inspirovat k obohacení jídelníčku něčím ze země, kam jsme se podívali. 

  • Řecký sýr halloumi

    Tak se do Řecka nepodíváme ani letos, to už je jisté. Pokud jste ve stejné situaci, a také máte rádi středomořskou kuchyni, zkusme aspoň něco z řecké kuchyně.

  • Typický řecký oběd

    Dáme si řecký oběd, co říkáte? Tohle léto se nám velmi hodí do vysílání, protože jedno z typických řeckých jídel je grilované. Když máte to štěstí, že strávíte jako...

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.