Pomazánka z řepy a ořechů

Pod značkou Ladím jídlem, učí nejrůznější postupy v kuchyni. „Teď se hodně věnuju pomazánkám, a to mě hodně baví, protože to je taková kreativní práce v podstatě nekonečná. To by člověk mohl ten chlebíček zdobit do nekonečna. Takže používám cizrnu, často používám tofu a používám i jenom základ zeleninu, jenom oříšky. Takže bych doporučila tak obecně třeba, že se dá pomazánka udělat jenom z oříšků. Můžou to být slunečnice v kombinaci s kešu třeba nebo jenom kešu oříšky nebo vlašské ořechy. Skvělá je žampionová paštika, která je velice jednoduchá, a to jsou namočené vlašské ořechy. Já je namáčím přes nos, takže jsou potom vlhké a jakoby má to nějakou i vodu v sobě, ale třeba kešu oříšky vám pomazánku spojí, i když nejsou předem namočené, jenom se najemno rozmixují a už to funguje. A potom se ořechy rozmixují se žampiony. Přidá se tam lahůdkové droždí, sůl, pepř, může si tam člověk přidat i cokoliv dalšího, cuketu nebo co zrovna doma má česnek. Ale je to fakt jednoduchý základ. Může se tam dát červená řepa, aby to mělo jinou barvičku.“

S řepou vypadá pomazánka opravdu velmi efektně – krásná barva ale vyžaduje loupání a strouhání řepy provádět v rukavicích, jinak ji budeme mít nejen na chlebíčcích, ale po celé kuchyni – tenké jednorázové gumové rukavice jsou na to nejlepší. Také je skvělé mít dobrý mixér, aby si s ořechy poradil, ale když je podle rady Soni Malé předem namočíme, bude pomazánka lépe držet pohromadě.