Hrušky v rumu
Podzim, který nám letos září za okny, přinesl velkou úrodu ovoce, tolik obsypané stromy jsem dlouho neviděla, jako letos na Vysočině.
Jeden úžasný fotogenický hruškový strom mi úplně připomněl obrázky Josefa Lady – dokonalá úroda hrušek. Co s nimi? Jeden tip jsem si vyprosila od paní Jitky Koubové z Pelhřimovské charity, která přišla s úžasným nápadem, jak hrušky zapéct s kořením a zakonzervovat rumem.
- všechny ingredience dle možností
- hrušky
- rozinky
- cukr
- vanilkový cukr
- mletá skořice
- mletý badyán
- mletý hřebíček
- citronový olej/šťáva
- rum
On to vlastně žádný přesný recept není, vše si můžete vyzkoušet od oka a chuti podle sebe – a to je důležité, tady jde hlavně o ten nápad a inspiraci. Na větší pekáč si rozložíme pokrájené hrušky (samozřejmě bez stopek, bubáků a jádřinců) a přidáme rozinky. Všechno společně posypeme je krystalovým obyčejným nebo třtinovým cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí, mletým hřebíčkem a badyánem a máte-li citronový olej, tak i toho pár kapek, zkusit se dá i citronová šťáva. Necháme v troubě péct do změknutí, to bude také od oka, a po vytažení pokapeme nebo trochu více polijeme rumem. Předem si ještě nachystáme menší skleničky, nejlépe sterilizované či vyvařené, a do těch kousky hrušek ještě horké přendáváme, otáčíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Z každé skleničky vznikne porce do jogurtu – spíše tedy pro dospělé, dá se zalít i horkou vodou jako pečený čaj a nebo za dlouhých zimních večerů jen tak vyjídat lžičkou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
