Krupeto

Kroupy jako základ jídla známe – vánoční černý kuba, zabijačkové speciality, nebo kroupové rizoto.

Ingredience

200 g krup
1 cibule
3 – 4 mrkve
čerstvé bylinky dle chuti
sůl

Kroupy jako základ jídla známe – vánoční černý kuba, zabijačkové speciality, nebo kroupové rizoto. Právě poslední zmíněné jídlo se dá vařit a kořenit na mnoho způsobů a také víme, že někdy stačí k těm nejlepším receptům opravdu jen pár ingrediencí. Na krupeto, které ráda vaří paní Michaela Slámová, a svůj recept nám dala, budeme potřebovat kroupy, cibuli, máslo a bylinky. Kroupy se vaří sice delší dobu, ale zato když už si jich uvaříme plný hrnec, můžeme si je zamrazit a příště to budeme mít bez práce. Kuchaři také doporučují si kroupy před vařením namočit, protože jsou pak lépe stravitelné. Kroupy mohou být z pšenice, ječmenu, ovsa nebo dokonce pohanky, stačí si jen vybrat. Všechny druhy obsahují vlákninu, vitaminy a minerály, a je v nich nezanedbatelný obsah bílkovin. To všechno je spousta důvodů pustit se do jednoduchého receptu na krupeto. Uvaříme kroupy a než jsou hotové, osmahneme si na másle cibuli a když je zlatavá, přihodíme nakrájenou mrkev. Když změkne, stačí promíchat s kroupami a přidat nakrájené bylinky.

autor: dak