Ořechové tyčinky s bílkovou polevou
Nejlepší cukroví je takové, které nemusíte vzít čtyřikrát nebo pětkrát do ruky. Plněné košíčky s polevou a nebo slepovaná kolečka dají spoustu práce.
To některé druhy cukroví jsou hotové raz dva, třeba takové ořechové tyčinky. Ty jsou podle paní Marie z Havlíčkova Brodu rychlé a podle mě, protože jsem je ochutnala, ještě navíc skvělé. A recept po nás chce jenom ořechy, bílek a cukr.
- 200 g ořechů,
- 200 g cukru
- 1 bílek
- Poleva:
- 1 bílek
- 100 g cukru
- kapka citronové šťávy
„Ořechy, cukr a bílek , to se dá dohromady, vyválí se placka, potře se to bílkem s cukrem a potom se rádýlkem udělají tyčinky. Suší se v troubě, dáte to na nižší teplotu do trouby a hlídáte to, aby se to usušilo. Tak asi dvacet minut,“ přemýšlí paní Marie. „Musíte to hlídat, aby to mělo tu barvu.“
Doba sušení i teplota udávané v receptech jsou různé – 130, 150 stupňů a přibližně 20 minut, samozřejmě záleží na tom, jak peče vaše trouba. Když tyčinky na povrchu lehce zrůžoví, můžeme je vyndat, nechat vychladnout a pěkně naaranžovat vedle ostatních druhů vánočního cukroví na tácek.
Související
-
Vítězná vánoční štola z Březníka
Má být vykoupaná v másle a tak zasněžená cukrem, že z ní není vidět pomalu nic jiného, ale o to víc dobrot schovává uvnitř.
-
Vánoční šunka na medu
Kdybychom měli možnost poznat vánoční zvyky jiných zemí, možná bychom rádi přejali do našeho jídelníčku i jiné dobroty než bramborový salát a smaženého kapra.
Nejnovější recepty
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
