Jablečné muffiny se skořicí
Upéct si něco dobrého mě napadne skoro každý den. Času ale není zdaleka tolik, a tak se ohlížím po snadných receptech.
I letos nám zbylo pár jablek ze zahrady, a tak jsem se pustila do jablečných muffinů, které svou chutí a vůní připomenou klasický štrůdl, ale trochu i perník.
- 280 g hladké mouky,
- 140 g hnědého cukru,
- 100 g másla,
- 3 lžičky perníkového koření,
- 1 vrchovatá lžička skořice
- ½ balíčku prášku do pečiva,
- špetku soli,
- 2 větší vejce,
- 250 ml jablečné šťávy (mošt nebo džus)
- 4 menší jablka
Budeme potřebovat 180 gramů hladké mouky, 140 gramů třtinového cukru, dvě vajíčka, deset deka másla, tři lžičky perníkového koření, pořádně vrchovatá lžička skořice a půl balíčku prášku do pečiva. K tomu ještě špetku soli a hrnek jablečného moštu nebo džusu – záleží na tom, co je právě doma k mání.
Začneme tím, že máslo necháme rozpustit a vychladnout, a mezitím si v míse smícháme suché přísady – mouku, cukr, všechno koření, prášek do pečiva i sůl. V jiné míse rozšleháme vajíčka s jablečným džusem a máslem. Přidáme 4 oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablíčka a všechno společně promícháme. Toto množství vystačí na 24 muffinů.
Použijeme buď formu a upečeme na dvakrát nebo na plech vyskládáme větší košíčky. Troubu si předehřejme na 180 stupňů a pečeme asi 20 minut.
Muffiny jsou díky jablkům vláčné a šťavnaté. Těsto je tak voňavé, že ho příště vyzkouším vylít rovnou na plech.
Související
-
Banánovo pekanové muffiny
Jsou vynikající na oslavy, narozeniny, školní svačiny i pro návštěvy – muffiny z banánového těsta s pekanovými ořechy a kusy čokolády.
-
Borůvkové muffiny
Kdybychom byli v Americe a přáli si k snídani borůvkové muffiny, bohatě by nám stačil jenom jeden.
-
Kakaové muffiny
Čím nahradit v receptu vajíčka? Čím mléko nebo mouku s lepkem? Všechno víme! Tedy ví to kolegyně Daniela Brychtová, která napekla vynikající kakaové muffiny.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
