Pikantní majonéza
Grilujete, udíte, chystáte pro přátele občerstvení nebo jen pro rodinu pár hamburgerů? Pokud patříte k milovníkům pálivého, určitě oceníte jednoduchou drobnost, kterou si můžete kdykoliv vylepšit jakékoli i jídlo, třeba i nějaký běžný oběd uprostřed týdne.
- mleté sušené zauzené chipotles
- majonéza
Na pikantní majonézu, která poslouží jako podklad, příloha na talíř nebo dip, potřebujeme vlastně jenom dvě ingredience, říká amatérský kuchař a milovník velmi ostrých jídel Honza Lebeda: „Je to strašně jednoduché, v podstatě je to majolka a zauzené chipotles, což jsou pikantní a zauzené papričky. My totiž doma máme rádi hodně ostré, ale tohle je spíš je pikantní než ostré. Je to úžasné, že stačí do obyčejné majolky dát trošku ostrého koření. Jindy dávám většinou thajské papričky rawit, což je ostřejší a podle mě i lepší,“ usmívá se Honza.
Majonézu si můžeme také vyrobit doma, návod už známe, ale použít můžeme i kupovanou. Aby pálila jemně, promícháme ji s mletými papričkami chipotles. Pálivé papričky existují různé, bývají odstupňované podle pálivosti, a tak pokud snesete hodně a toužíte po tom, aby vám z úst při jídle téměř šlehaly plameny, můžete pořídit i doporučovanou ostřejší variantu, thajské papričky rawit. Já bych to nezvládla, ale znám spoustu lidí, kterým by takto ochucená majonéza výrazně vylepšila gastronomický zážitek.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
