Jarní zelená polévka pro zdraví
Na jaře se potřebujeme stejně jako příroda venku – probudit. Nabít organizmus vitamíny a živinami a k tomu je ideální polévka.
Je jarní, takže má svěže zelenou barvu a většina zeleniny, která do ní přijde, je tudíž taky sytě zelená. Pořídíme si předem čerstvé listy salátů a bylinek – špenát, rukolu, petrželku, mátu, zkrátka na co čerstvého narazíme na pultech obchodů či na trhu.
- 1 l zeleninového vývaru
- olivový olej
- 1 střední cibule
- kousek celerové bulvy
- 1 balení čerstvých salátových a špenátových listů
- 1 balení mraženého zeleného hrášku
- 1 stroužek česneku
- čerstvé bylinky – petržel, máta...
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce medu
- sůl, pepř
V polévkovém hrnci si nejprve rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme na něm na kostičky nakrájenou cibuli. Tu osolíme, přidáme čerstvě namletý pepř, prolisovaný česnek a nahrubo nastrouhaný kus celerové bulvy.
Poté zalijeme litrem zeleninového vývaru a přidáme balení mraženého hrášku. Čerstvá ještě není, ale mražený má vitamíny uchované a navíc zůstává krásně zelený i po uvaření. S hráškem a veškerou listovou zeleninou polévku povaříme asi deset minut, víc není potřeba.
Po odstavení z plotny ještě přidáme bylinky – zajímavou chuť polévce dodá pár lístků máty a polévková klasika – petrželka. Teď polévku rozmixujeme a poté lehce dokyselíme šťávou z citrónu a přisladíme medem. Je hotovo, zdobit můžeme zbylými bylinkami, ať je jarní zelená barva opravdu všude. Pokud vám polévka zbyde, klidně si ji dejte druhý den ke snídani, dodá vám na další den plno energie.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
