Jarní polévka
Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky, a měly pravdu. Na jaře bychom polévky také neměli zanedbávat, i když už nepotřebujeme tolik zahřát, jako v zimě.
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 lžíce oleje
- l lžička másla
- sůl, pepř
- 3 bobkové listy
- špetka muškátového květu
- 2-3 lžíce hladké mouky
- 4 velké uvařené brambory
- 3 vejce na tvrdo
- 1/2 l mléka
Navíc se do některých polévek dává vařené vajíčko natvrdo, a to se dnes považuje za superpotravinu. Zkusme si tedy dát jarní polévku s jarní cibulkou.
Nejprve si stranou uvaříme čtyři brambory a odložíme. Pak vezmeme svazek zelené jarní cibulky a pokrájíme jej na kolečka.
V hrnci na polévku si rozpustíme napůl lžíci másla a lžíci oleje, nakrájenou cibulku přisypeme a orestujeme. Pak přihodíme uvařené a nakrájené brambory a zalijeme vodou. Ve skleničce mléka rozmícháme 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky na zahuštění. Povaříme asi 10 minut s bobkovým listem a špetkou muškátového květu, solí a pepřem podle chuti.
Nakonec přidáme do talíře na ozdobu vařená vajíčka, která nakrájíme na čtvrtky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
