Zapečené brambory se slaninou

Jednak je to jídlo, díky kterému se zbavíte spousty všelijakých kousků a zbytků z ledničky, dále je to jídlo, které se strčí do trouby a tam se všechny chutě propojí a nakonec je to i jídlo, proti kterému neprotestoval nikdo z rodiny, a to je myslím jeho nejlepší vizitka.

Budeme potřebovat hromádku brambor pro čtyři osoby, asi patnáct deka slaniny, velkou cibuli, sádlo, smetanu a sýr.

Postup prozrazuje kuchař Michal. „Nejdřív jsem vzal brambory, uvařil je zhruba deset minut, aby se daly krájet, potom jsem osmažil slaninu na kostičky a na tom výpeku potom dozlatova orestoval na kolečka nakrájenou cibuli. Oloupal jsem brambory, nakrájel je na tenké plátky, takové lupínky, které jsem vyložil dno zapékací mísy, na ně jsem dal vrstvu slaniny a cibule, na to další vrstvu brambor, prolil jsem to smetanou, osolil a opepřil. Na závěr jsem na tu horní vrstvu nakladl sýr – dva druhy – eidam a mozzarellu. To celé jsem dal zhruba na půl hodiny na 180 stupňů do trouby, a na posledních deset minut jsem sundal víko, aby se vytvořila taková pěkná zlatavá krusta.“

Po jídle se jen zaprášilo, takže příště budeme muset pro jistotu chystat z dvojnásobné dávky.