Domácí přírodní sýr

Ke známým obecným radám – jako je více se hýbat, chodit pěšky, nejezdit výtahem, omezit sladká a tučná jídla a jíst pestrou stravu, by určitě nutriční terapeutka Jitka Turňová přidala i rady odborné – především snížit denní příjem kalorií, třeba tím, že budeme jíst půl kila ovoce a zeleniny denně tak, jak bychom měli.

Vlastnoručně vyrobený přírodní sýr může každému našemu jídlu, ať už teplému nebo třeba salátu, dodat chuť a navíc dobrý pocit.

Potřebujeme mléčný základ a jogurt. „Svaříme si čerstvé mléko nebo podmáslí s tvarohem nebo jogurtem přidáme do toho trošku jedlé sody, jenom na špičku nože. To se přivede k varu. Jak se začne hmota srážet, přecedí se a do ní se přidá koření, jalapeňo papričky, cokoli, co máme rádi,“ usmívá se nutriční terapeutka.

„Vložíme do ledničky, kde vznikne přírodní sýr a ten si můžeme nastrouhat na salát nebo přidat k jídlu a máme dobrý pocit, že jsme použili pouze nízkotučné potraviny.“

Domácí sýr je hotový po asi deseti hodinách odležení v ledničce a chuť, tu si ovlivní každý sám, zkuste třeba i bylinky nebo česnek.