Mrkvová buchta s čokoládou

Dobroty Dáši Kubíkové

Mrkev, ta se dá nakupovat po kilech. Dává se do polévek, pod maso, do salátů a dokonce i do sladkých buchet. Jak by také ne, když je tak sladká a šťavnatá.

Ingredience

250 g strouhané mrkve
200 g polohrubé mouky
150 g cukru krupice
100 g mletých ořechů (mandlí)
100 ml oleje
3 vejce
1 vanilkový cukr
1 lžička skořice
špetka soli

Ten dnešní recept mi poslala paní Lenka Chroustová a když si odmyslíme strouhání, zbytek je hotový raz dva. Pro začátek si tedy oloupeme čtvrt kila mrkví a nastrouháme je na jemné straně struhadla. Tři vajíčka si utřeme do pěny s patnácti dkg krupicového cukru a s deci oleje. Pak do tekuté směsi opatrně vmícháme ostatní ingredience, tedy mrkev, dvacet deka polohrubé mouky, deset deka mletých ořechů nebo mandlí, lžičku skořice, špetku soli a vše zasypeme jedním vanilkovým cukrem. Vlijeme směs do vymazaného a vysypaného menšího plechu a upečeme do měkka. Než buchta vychladne, rozpustíme si v hrníčku tabulku hořké čokolády a před podáváním buchtu shora nepravidelně postříkáme. Na talířek pak můžeme přidat šlehačku, ovoce, kompotované ovoce a nebo si ji vychutnat jen tak.

autor: dak