Polévka se zázvorem na prohřátí
Někdy nestačí jen zesílit topení, jsou dny, kdy se musíme prohřát i zevnitř a k tomu skvěle poslouží zázvor. U nás doma se strouhá do čaje, ale dá se přidat i do hrachové polévky. Jak na to?
- 400 g předvařeného žlutého hrachu
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- zeleninový vývar (voda)
- 2-3 cm zázvoru
- olej
- snítka (nebo lžička sušeného) tymiánu
- jablečný ocet (umeocet)
- sůl
- petrželová nať, pražená slunečnicová semínka
Žlutý hrách si předvaříme den předem, polévka pak bude rychleji hotová. Vezmeme klasickou trojkombinaci kořenové zeleniny – mrkev, petržel a kousek celeru, očistíme a pokrájíme. V hrnci si na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky, přihodíme kořenovou zeleninu a zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Vaříme asi dvacet minut do změknutí, přidáme do hrnce vařený hrách, asi tak 40 deka a ovoníme snítkou tymiánu. Pak si nastrouháme asi dva nebo tři centimetry dlouhý kus zázvoru a šťávu přidáme do polévky. Ochutnáme, kolik sneseme! Rozmixujeme tyčovým mixérem do konzistence krémové polévky a dochutíme jablečným octem nebo umeoctem z prodejen zdravé výživy. Polévka je hladká ale my jí můžeme dodat ozdobu, která obohatí chuť – nasekanou čerstvou petrželovou nať nebo pražená semínka slunečnice, nebo obojí!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
