Masopustní koblihy podle sousedů z Rakouska
Každá masopustní kobliha je dobrá, ale naše posluchačka paní Marie Kosová z Moravských Budějovic zdědila recept po mamince, která ho měla z Rakouska.
Schválně se tedy můžeme zkusit nechat inspirovat, jestli jsou ty jemné rozdíly ve výsledku skutečně tak znát!
- 3/4 l vlažného mléka
- 60 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 30 g kvasnic
- 1 lžíce octa
- 60 g másla
- 1 vejce a dva žloutky
„Maminka je dělala pořád a my dcery je děláme taky, protože jsou opravdu úžasné. I když dají dost práce, protože se musí pořádně zavřít, aby z nich marmeláda nevytekla,“ přiznává paní Kosová.
„Udělá se kvásek, pak se těsto zpracuje, kvásek do mouky, pak se přidá cukr, ocet, máslo, vejce a žloutky a těsto se hodně propracuje. Potom si těsto dáte na vál a vykrájíte ty koblížky. Já vždycky vykrojím koblížek, dá na to trošku marmeládu, přidám na to druhý a zmačkám pořádně okraje. Důležité je, aby pod utěrkou ještě kynuly, protože kdyby se některý koblížek rozlepil, tak aby se dal ještě slepit. Potom už se to smaží jako klasické koblihy.“
Paní Kosová ještě radí pět minut počkat, než koblížky zchladnou a teprve pak obalit v cukru nebo v cukru s vanilkou. Jsou vynikající i bez marmelády, zvlášť když je uděláte co nejmenší. Pak jsou z nich jednohubky ke kávě akorát.
Související
-
Tiramisu na víkend
Kdy jindy pozvat své blízké na něco dobrého než po víkendovém obědě. Vynikající a oblíbenou, ale pozor, velmi sytou dobrotou, je italský dezert Tiramisu.
-
Vajíčkové muffiny
Máte hlad, nechcete mlsat, chcete dodržovat doporučení o porci zeleniny do každého jídla, a nevíte, co si dát?
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
