Kuře na zelenině
Dnešní tip oběd bude sice jednoduchý a dobrý, ale když začnete a nachystáte si ho den předem, získá ještě nějaké plusové body navíc – za lepší chuť.
Jak mít kuře na zelenině co nejlepší mi popsal kuchař ze žďárské restaurace Rebel na Farských Martin Pavelec.
„Příprava kuřete pečeného na žampionech a kořenové zelenině je jednoduchá. Použít můžete stehýnka nebo celé kuře, jak budete chtít. Jednoduše se orestuje kořenová zelenina a žampiony na másle, osolíme a opepříme, a do ní pak naložíme maso. Pokud na to máte čas a můžete kuře nechat v ledničce naložené přes noc, chutě se dokonale propojí a bude to mnohem lepší,“ doporučuje kuchař.
Kuře se druhý den upeče v troubě – délka pečení závisí na velikosti porce. Dáváte-li přednost hustší šťávě, můžete slít výpek a na pánvi si jej zahustit podle chuti.
Porci servírujeme s rýží nebo bramborovou kaší či šťouchanými bramborami přelité šťávou z výpeku. Nejen že to celé moc dobře zní, ale také je to vynikající.
Související
-
Karamelová cibulačka
Venku zima jako psírně, ale v žaludku jako v pokojíčku! O to se může postarat cibulová polévka, která se od tradiční francouzské cibulačky poněkud liší.
-
Rychlé krůtí na smetaně
Co si dnes dáme? Otevřu ledničku a mrazák a pak se uvidí. Naposledy jsem vytáhla kousek krůtích prsou odložený na dobu, až bude potřeba uvařit něco hodně rychle.
-
Dušené jehněčí na víně
Aby maso chutnalo, je dobré dát mu nějaký čas. Pokud jde o jehněčí kýtu, té kromě naložení ve víně a v koření svědčí, když ji důkladně zbavíme všech blan, tedy očistíme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
